6 hybridköttformat som konsumenter föredrar
Jag skulle börja med en maträtt du redan uppskattar – inte förutsätta att ett visst hybridköttformat är bäst. Dessa sex format erbjuder välbekanta sätt att prova blandningar med odlat kött,...
Guider
Visa allaInsikter och nyheter
Visa alla-
-
Planer för förnybar energi bland varumärken inom odlat kött
Jag skulle inte betrakta ”100 % förnybar energi” som ett bevis på ett lägre klimatavtryck. Jag skulle först kontrollera vilken anläggning det omfattar, hur elen upphandlas och när påståendet senast...
-
7 energiutmaningar för odlat kött
Kostnaderna och klimatpåverkan för odlat kött beror på energianvändningen genom hela processen – inte bara i bioreaktorn. Jag rekommenderar att börja med att kontrollera el- och värmeförbrukning per kilo säljbar...
-
Vad undersökningar i Sydafrika säger om odlat kött
Cirka 60 % av sydafrikaner som svarade på en undersökning 2021 uppgav att de var mycket benägna att prova cellodlat kött, och 53 % uppgav att de var mycket benägna...
-
7 sätt som begränsningar i skala påverkar priserna på Cultivated Meat
Cellodlat kött kan bli billigare när produktionen växer – men större fabriker räcker inte ensamma för att sänka priset. Jag skulle titta på hur många försäljningsbara kilogram en anläggning faktiskt...
-
Cultivated Chicken leder globala varumärkesinitiativ
Om jag måste sammanfatta det i en mening: cellodlad kyckling är vanligtvis den första produkt varumärken tar med till nya marknader eftersom den känns bekant, passar i vardagsmåltider och är...
-
Hur energimixen formar påverkan av cellodlat kött
Cultivated Meat är bara lågkoldioxid om elen bakom det är lågkoldioxid. Om produktionen drivs av ett fossilt tungt nät kan utsläppen matcha eller till och med överstiga nötkött i vissa...
-
Varför förvirrande påståenden fördröjer acceptansen av cellodlat kött
Om kunder inte förstår vad en produkt är inom några sekunder, kommer många inte att köpa den. Det är huvudproblemet här: blandade namn, vaga påståenden och saknade grundläggande uppgifter gör...
