Världens första butik för odlat kött: Läs meddelandet
Scaling bioreactors for cultivated meat is one of the toughest tasks in making lab-grown meat affordable and widely available. The main problem? Ensuring nutrients, oxygen, and other essentials reach all...
To win over UK consumers, cultivated meat must match or exceed the taste, texture, and overall experience of regular meat. Current products face challenges, with feedback often describing the texture...
Cultivated Wagyu is a new way to produce premium beef without farming cattle. Using advanced cell-growing techniques, it replicates the marbling, flavour, and texture of Wagyu beef while reducing resource...
When it comes to packaging for cultivated meat in the UK, the choice between biodegradable and recyclable materials is a balancing act. Each option has its own strengths and challenges,...
Debt financing is becoming a practical funding solution for cultivated meat startups in the UK. Unlike venture capital, which often misaligns with the longer timelines and high costs of this...
Nutrient bioavailability is all about how well your body absorbs and uses the nutrients in food. For cultivated meat, this means more than just matching the nutrients in conventional meat...
Cultivated meat is reshaping how we think about food production, but its nutritional profile, especially vitamin content, remains a key focus. Here's what you should know: Cultivated meat is grown...
Why? It uses fewer resources, emits less CO₂, and eliminates the need for livestock farming. But the real game-changer is adopting circular supply chains. Instead of the waste-heavy “take-make-dispose” model...
Odlat kött, tillverkat från djurceller utan traditionellt jordbruk, vinner mark som en hållbar livsmedelskälla. Men konsumenternas förtroende beror på tydlig märkning, och länder tar olika tillvägagångssätt för att reglera denna...
Odlat kött erbjuder ett lovande alternativ till konventionellt kött, som i vissa fall matchar eller till och med överträffar dess aminosyraprofil. Här är vad du behöver veta: Både odlat och...
Odlat kött omformar hur vi producerar protein, genom att använda djurceller istället för boskap. Med dess potential att minska växthusgasutsläpp (15-18% globalt från traditionellt jordbruk) och minska mark- och vattenanvändning...
Att skapa den perfekta aromen för odlat kött är ingen liten uppgift. Att replikera doften av konventionellt kött innebär att förstå komplexa kemiska reaktioner, såsom Maillard-reaktionen och lipidoxidation, som sker...
Köttproduktionsavfall är ett brådskande problem. Traditionellt jordbruk genererar massivt organiskt avfall, medan odlat kött producerar enklare biprodukter. Här är den viktigaste insikten: odlat kött kan minska avfall, utsläpp och resursanvändning...
Fettceller är hemligheten bakom att få odlat kött att smaka som det äkta. De driver smak, textur och arom genom att efterlikna de naturliga fetterna som finns i djurkött. Odlat...
Odlat kött måste uppfylla höga standarder för smak, konsistens och säkerhet för att vinna konsumenternas förtroende och lyckas på den brittiska marknaden. Men att säkerställa konsekvens mellan partier är en...
Den odlade kött industrin förändrar hur vi producerar kött, men att välja rätt stamceller är fortfarande en stor utmaning. Här är varför det är viktigt: Stamceller är avgörande: De utgör...
Den ökande efterfrågan på odlat kött har drivit kreativa finansierings- och gemenskapsstrategier. Företag som SuperMeat, Mosa Meat och Cultivated Meat Shop har antagit olika tillvägagångssätt för att säkra stöd och...
Att gå in på regionala marknader med odlat kött är utmanande. Det handlar inte bara om att ha en fantastisk produkt - du behöver rätt partner för att navigera regleringar,...
När det gäller odlat kött är det avgörande att få rätt fettinnehåll (lipider). Fett handlar inte bara om kalorier; det definierar smaken, texturen och det näringsmässiga värdet av kött. Traditionellt...
Det franska cultivated meat företaget Gourmey har uppnått en betydande regulatorisk milstolpe i Storbritannien och blivit det första cell-cultivated meat företaget vars ansökan har validerats av både Food Standards Agency...
Endotoxintestning säkerställer säkerheten och kvaliteten på odlat kött genom att upptäcka skadliga bakteriella molekyler som kan påverka cellhälsa och konsumentsäkerhet. Denna process är avgörande för att uppfylla strikta brittiska och...
