Den brittiska regeringen har lovat 12 miljoner pund till Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), ledd av University of Bath, för att öka produktionen av odlat kött. Detta initiativ är en del av ett större program på 120 miljoner pund som syftar till att främja hållbara livsmedelsteknologier och uppnå klimatmål. Viktiga höjdpunkter inkluderar:
- Vad är odlat kött? Riktigt kött odlat från djurceller, vilket minskar behovet av traditionellt jordbruk.
- Varför det är viktigt: Odlat kött kan minska växthusgasutsläppen med upp till 92%, använda 90% mindre mark och avsevärt minska luft- och vattenföroreningar.
-
Huvudmålen för CARMA:
- Skala upp produktionen från laboratorie- till kommersiell nivå.
- Utveckla kostnadseffektiva cellodlingsmedier.
- Optimera bioreaktorteknologier.
- Hantera reglerings- och försörjningskedjeutmaningar.
- Ekonomisk påverkan: Sektorn kan tillföra 2,1 miljarder pund till den brittiska ekonomin och skapa över 16 500 jobb till 2030.
Denna investering positionerar Storbritannien som en ledare inom cellulärt jordbruk, med odlade köttprodukter som potentiellt når butikshyllorna till 2027.
Detaljer om investeringen på 12 miljoner pund
Som en del av ett större forsknings- och utvecklingsprogram på 120 miljoner pund markerar denna finansiering på 12 miljoner pund Storbritanniens största enskilda statliga investering i hållbara proteiner. Det positionerar Storbritannien som en ledare inom utvecklingen av cellulärt jordbruk och driver gränserna för innovation inom produktion av odlat kött.
Medlen används för att etablera Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA). Detta initiativ är utformat för att hantera utmaningarna med att skala upp produktionen av odlat kött från småskaliga laboratorieprototyper till fullt fungerande kommersiella tillverkningssystem. Nedan bryter vi ner hur denna investering fördelas över akademiska institutioner och industripartners.
Hur finansieringen kommer att fördelas
University of Bath, under ledning av professor Marianne Ellis, leder CARMA-konsortiet, som är centralt för detta initiativ. Akademiska partners bidrar med sin expertis inom områden som bioprocessvetenskap, cellbiologi, teknik och samhällsvetenskap - viktiga discipliner för att övervinna hindren för att skala upp produktionen av odlat kött.
Förutom akademiskt samarbete stöder finansieringen elva kommersiella partners som arbetar tillsammans med University of Bath.Bland dessa finns företag som Qkine, som specialiserar sig på att producera högrenade, djurfria tillväxtfaktorer och cytokiner som är avgörande för cellodling. Andra anmärkningsvärda partners inkluderar Veolia och Merck, samt brittiska företag inom odlat kött, som alla bidrar till projektets framgång.
"Vi är glada över att samarbeta med en exceptionell tvärvetenskaplig grupp av brittiska universitet och industriföretag för att etablera de grundläggande teknologierna och leveranskedjan för en transformativ teknologi med potential att påverka global hållbarhet och framtida livsmedelssäkerhet."
– Dr Catherine Elton, VD på Qkine
Detta samarbetsinriktade tillvägagångssätt överbryggar klyftan mellan akademisk forskning och kommersiell tillämpning, vilket säkerställer att projektets resultat är både vetenskapligt robusta och marknadsklara.
Viktiga utvecklingsområden
Med finansiering nu på plats fokuserar programmet på att lösa viktiga tekniska och regulatoriska utmaningar. Investeringen på £12 miljoner riktar sig mot tre kärnområden för att hantera hindren för att skala upp produktionen och göra odlat kött mer överkomligt.
Bioreaktoruppskalning är en högsta prioritet. Medan nuvarande produktionsmetoder är effektiva i små laboratoriemiljöer, står de inför betydande hinder när de skalas upp till industriell nivå. CARMA syftar till att utveckla nya tillverkningsprocesser som möjliggör storskalig produktion utan att kompromissa med produktkvalitet eller säkerhet.
Optimering av cellodlingsmedium är ett annat kritiskt fokus. Tillväxtmediet, som när cellerna under odling, är en av de dyraste komponenterna i produktionen.Finansieringen kommer att stödja forskning för att skapa mer prisvärda, livsmedelsklassade alternativ som kan ersätta dyra laboratorieklassade ingredienser samtidigt som celltillväxt och köttkvalitet bibehålls.
Precision fermentation technologies får också betydande uppmärksamhet. Utöver odlat kött kommer centret att utforska sätt att använda precisionsfermentering för att producera hållbara alternativ till palmolja, vilket hjälper till att hantera bredare miljöfrågor inom livsmedelsproduktion.
Investeringen kanaliseras också till att förbättra regulatory readiness, vilket säkerställer att brittiska företag effektivt kan navigera godkännandeprocesser när deras produkter närmar sig kommersialisering. Dessutom allokeras resurser till supply chain development, med fokus på att säkra råvaror och bygga distributionsnätverk som kan hantera temperaturkänsliga produkter.
"Jag är otroligt glad och tacksam över att EPSRC har erkänt de möjligheter som det framväxande området för cellulärt jordbruk erbjuder för att uppnå nettonoll och hantera livsmedelssäkerhet."
– Professor Marianne Ellis, Professor i BioProcess & Vävnadsingenjörskonst vid University of Bath
Detta omfattande tillvägagångssätt adresserar inte bara de tekniska och regulatoriska utmaningarna utan tar också hänsyn till konsumentengagemang och marknadsefterfrågan. Genom att involvera intressenter och säkerställa allmän acceptans syftar programmet till att överbrygga klyftan mellan laboratorieinnovation och en hållbar, marknadsklar produkt. Dessa ansträngningar stärker Storbritanniens position som en global ledare inom cellulärt jordbruk samtidigt som de banar väg för en mer hållbar framtid.
Påverkan på den odlade köttindustrin
Den brittiska regeringens investering på 12 miljoner pund är redo att skaka om den odlade köttindustrin, både inom landet och på den globala scenen. Denna finansiering kommer vid en kritisk tidpunkt och ger mycket behövda resurser för att hantera tekniska hinder och närma sig kommersiell framgång. Det är en förstärkning som lovar att främja forskning, förbättra regleringar och säkerställa industrins långsiktiga livskraft.
Främja forskning och utveckling framåt
Denna investering är en del av ett större program på 120 miljoner pund som syftar till att påskynda innovation. Sedan 2012 har UKRI kanaliserat 43 miljoner pund till forskning och utveckling, med 65% av den finansieringen allokerad mellan januari 2022 och maj 2023. De 12 miljoner pund som nu läggs till är i linje med den bredare nationella visionen för ingenjörsbiologi på 2 miljarder pund, vilket positionerar odlat kött som en nyckelaktör i Storbritanniens bioteknikinsatser.
Andrew Griffith, minister för vetenskap, innovation och forskning, lyfter fram potentialen i detta tillvägagångssätt:
"Ingenjörsbiologi är på många sätt vetenskapens framtid: att använda ingenjörskonst för att utnyttja naturens kraft för att omvandla vad som är möjligt – från behandling av sjukdomar till hur vi hållbart producerar mat och bränsle."
För Storbritanniens 23 företag inom odlat kött - som 2022 lockade mer privat investering än resten av Europa tillsammans - minskar denna finansiering finansiella hinder, vilket gör det möjligt för dem att fokusera på att lösa komplexa utmaningar. Den sjuåriga tidslinjen för forskningscentret säkerställer stadiga framsteg och ger forskare utrymme att hantera skalningsfrågor utan omedelbar press att generera vinst.
Stärka Storbritanniens roll inom cellulärt jordbruk
Detta initiativ befäster Storbritanniens position som en viktig aktör inom sektorn för alternativa proteiner, och rankas som Europas näst största offentliga forskningsfinansiär inom detta område. Sedan 2021 har regeringen investerat 75 miljoner pund i forskning om alternativa proteiner, vilket skapar en miljö som stöder företag från de tidiga stadierna av innovation hela vägen till kommersialisering.
Storbritanniens regulatoriska ramverk ger ytterligare en konkurrensfördel. I mars 2025 lanserade Food Standards Agency (FSA) ett regulatoriskt sandlådsprogram, som involverar åtta startups under två år. Deltagarna inkluderar brittiska företag som Hoxton Farms, Roslin Technologies och Uncommon Bio, tillsammans med internationella aktörer som BlueNalu (USA), Vow (Australien), Mosa Meat (Nederländerna) och Gourmey (Frankrike).
Sir Patrick Vallance, vetenskapsminister, betonar vikten av denna regleringsinsats:
"Genom att stödja säker utveckling av cellodlade produkter ger vi företag förtroende att innovativa och påskyndar Storbritanniens position som en global ledare inom hållbar livsmedelsproduktion."
Sandlådan syftar till att hantera en stor flaskhals i branschen. Vanligtvis kostar det mellan £350,000 och £500,000 per produkt att få godkännande för nya livsmedelsansökningar och kan ta över två och ett halvt år. FSA:s mål är att minska denna tid till bara 17 månader, vilket ger företag en snabbare väg till marknaden.
Jeremy Coller, ordförande för Alternative Proteins Association, ser detta som en spelväxlare:
"Dagens tillkännagivande visar världen att den brittiska regeringen är seriös med att stödja brittisk innovation och attrahera internationella investeringar.Storbritannien har potential att ligga i framkant i Europas beräknade marknad för odlat kött på 70 miljarder pund, men endast om investerare vet att vi är öppna för affärer. Skapandet av denna sandlåda är ett fantastiskt steg framåt för att växa brittiska företag."
Miljömässiga och Ekonomiska Vinster
Utöver innovation ger dessa insatser påtagliga fördelar för miljön och ekonomin. Forskning visar att odlat kött kan använda upp till 90% mindre mark än traditionell nötköttsproduktion och minska köttets klimatpåverkan med så mycket som 92%. Det har också potential att minska luftföroreningar med 94% och vattenanvändning med 66% jämfört med konventionella metoder. Dessa minskningar är avgörande när Storbritannien arbetar för att nå sina nettonollmål.
På den ekonomiska fronten kan sektorn för odlat kött generera upp till 523 miljoner pund i skatteintäkter och tillföra 2,1 miljarder pund till ekonomin fram till 2030. Marknaden för Cellulärt Jordbruk, värderad till USD 226.23 miljoner (cirka £178 miljoner) år 2024, förväntas växa till USD 545,36 miljoner (ungefär £429 miljoner) till 2030, med en årlig tillväxttakt på 15,79%.
Med statligt stöd, regulatoriska framsteg och ökat konsumentintresse är den odlade köttindustrin redo för betydande tillväxt. Genom att minska beroendet av traditionellt jordbruk och import erbjuder den en mer motståndskraftig och hållbar lösning i en värld som alltmer påverkas av klimatförändringar och geopolitiska utmaningar.
sbb-itb-c323ed3
Rollen av Cultivated Meat Shop i konsumentutbildning
Den brittiska regeringens investering på £12 miljoner i odlat kött belyser en viktig sanning: teknologiska framsteg är inte tillräckliga. Offentlig förståelse spelar en nyckelroll i framgången för varje innovation. Det är där Cultivated Meat Shop kommer in.Som världens första konsumentfokuserade plattform för denna framväxande industri är den utformad för att överbrygga klyftan mellan vetenskapliga framsteg och allmänhetens medvetenhet. Denna insats löper parallellt med de reglerings- och teknikutvecklingar som redan är i rörelse.
Utbilda konsumenter om odlat kött
I Storbritannien är kunskapen om odlat kött förvånansvärt låg. Forskning visar att färre än 2% av konsumenterna korrekt förstår vad "odlat kött" faktiskt betyder. Cultivated Meat Shop syftar till att förändra detta genom att göra konceptet cellulärt jordbruk lättare att förstå.
Plattformen förklarar processen på enkla termer och visar hur odlat kött är riktigt djurkött som skapas genom att odla celler, snarare än genom att föda upp och slakta djur.
"Odlat kött är äkta djurkött som produceras genom att odla celler direkt, snarare än att föda upp och slakta djur."
Genom att använda tydligt språk och relaterbara matbilder bryter plattformen ner komplex vetenskap till lättförståelig information. Den tar också upp vanliga frågor om säkerhet och naturlighet, med betoning på de rigorösa produktionsmetoderna och de reglerande kontrollerna som finns. Detta är kritiskt eftersom studier visar att över 25% av tveksamma konsumenter kan övertygas att prova odlat kött när de förstår att det är säkert.
Bygga en gemenskap av tidiga användare
Cultivated Meat Shop går bortom utbildning genom att främja en gemenskap av framåttänkande konsumenter som bryr sig om hållbarhet och innovation. Med 27% av vuxna i Storbritannien som redan köper växtbaserat kött varje månad, finns det en växande aptit för alternativa proteiner. Plattformen utnyttjar detta intresse och skapar en bas av engagerade individer redo att omfamna odlat kött när det når marknaden.
David Bell, plattformens grundare, föreställer sig en transformativ framtid:
"Det är spännande att föreställa sig en framtid där veganer kan äta kött, samtidigt som de upprätthåller de moraliska värderingarna kring djurplågeri som först ändrade mitt fokus för alla dessa år sedan."
Besökare på webbplatsen kan registrera sig för att anmäla sitt intresse och gå med i en väntelista, vilket säkerställer att de kommer att vara bland de första att prova dessa banbrytande produkter.
Förbereder för kommersiell tillgänglighet
När det bygger en informerad och entusiastisk gemenskap, positionerar Cultivated Meat Shop sig som den främsta destinationen för brittiska konsumenter att få tillgång till odlat kött. Plattformen handlar inte bara om utbildning - den lägger grunden för den kommersiella lanseringen av dessa produkter.
Konsumentintresset ser lovande ut.En studie från 2022 av UK Food Standards Agency avslöjade att en tredjedel av brittiska konsumenter är villiga att prova odlat kött, med hållbarhet som den främsta drivkraften. När processen bakom teknologin förklarades ökade stödet till 45%, med 20% som sa att de till och med skulle köpa det.
För att göra övergången smidigare erbjuder plattformen också praktiska resurser, såsom guider om hur man lagar och förvarar odlat kött. Detta säkerställer att när produkterna blir tillgängliga kommer konsumenterna att känna sig trygga och redo att integrera dem i sina måltider.
Framtiden för odlat kött i Storbritannien
Storbritannien går in i en ny era av livsmedelsproduktion med en investering på 12 miljoner pund som syftar till att främja teknologin för odlat kött. Denna finansiering är ett stort steg för att hjälpa brittiska forskare och företag att öka produktionen, vilket gör odlat kött till ett kommersiellt gångbart alternativ.
Viktiga Höjdpunkter
De £12 miljoner, kanaliserade genom Cellular Agriculture Manufacturing Hub (CARMA), markerar den brittiska regeringens största enskilda investering i alternativa proteiner. Detta initiativ har potential att tillföra £2,1 miljarder till den brittiska ekonomin och skapa över 16 500 jobb till 2030. För varje £1 som investeras i odlat kött förväntas ytterligare £2,70 i ekonomisk aktivitet följa.
På miljöfronten är insatserna höga. Jordbruket står för närvarande för 11% av Storbritanniens utsläpp av växthusgaser. Odlat kött erbjuder en lovande lösning för att hjälpa Storbritannien att nå sina klimatmål, genom att minska den miljöpåverkan som traditionellt jordbruk har.
Efter Brexit har Storbritannien en unik fördel. Food Standards Agency (FSA) har infört en förenklad godkännandeprocess, med en reglerande sandlådetillvägagångssätt. Detta kan innebära att odlade köttprodukter finns på stormarknadshyllor så tidigt som 2027. Offentligt intresse växer också, med en tredjedel av brittiska konsumenter som är öppna för att prova odlat kött och 27% av vuxna som köper växtbaserade alternativ varje månad.
Dessa faktorer positionerar Storbritannien för att ta betydande steg inom den odlade köttindustrin.
Vad som väntar
De kommande åren kommer att vara avgörande för Storbritanniens ambitioner inom odlat kött. Ansträngningar kommer att fokusera på att minska produktionskostnaderna och påskynda marknadsberedskapen. CARMA, ledd av University of Bath och stödd av institutioner som University of Birmingham och University College London, kommer att samarbeta med företag som Hoxton Farms och Quest Meat för att hantera utmaningarna med att skala upp.
"Med 9 miljarder munnar att mätta år 2050 måste vi fördubbla världens livsmedelsproduktion på samma markyta, med hälften så mycket energi och vatten. Vi kan inte uppnå det genom traditionellt jordbruk."
– George Freeman, Minister för vetenskap, forskning och innovation
Det regulatoriska landskapet blir mer tillgängligt tack vare FSA:s proaktiva inställning till godkännanden av nya livsmedel. Detta tidiga engagemang kan påskynda tiden det tar för produkter att nå konsumenterna. År 2035 förväntas alternativa proteiner bidra med 6,8 miljarder pund årligen till den brittiska ekonomin. Investeringar i europeiska företag inom alternativa proteiner ökade också med 23 % år 2024, och nådde nästan 470 miljoner euro.
Framgången för detta initiativ kommer att kräva ett pågående samarbete mellan regering, industri och akademi.
"Ministrar bör använda den kommande nationella livsmedelsstrategin som en språngbräda för att bygga vidare på det imponerande arbete som redan har ägt rum och utveckla den policy, det regulatoriska, vetenskapliga och kommersiella landskapet som behövs för att påskynda proteindiversifiering under resten av decenniet."
– Linus Pardoe, senior UK policy manager at GFI Europe
Med fortsatt stöd och investeringar har Storbritannien möjlighet att leda den globala utvecklingen för att göra odlat kött till ett vanligt alternativ, vilket sätter ett starkt exempel för hållbar livsmedelsproduktion världen över.
Vanliga frågor
Hur kommer den brittiska regeringens investering på 12 miljoner pund i odlat kött att hjälpa till att uppnå klimatmål och stödja miljömässig hållbarhet?
Den brittiska regeringen har avsatt 12 miljoner pund till odlat kött, ett steg som direkt stöder dess klimatmål och ansträngningar för att skydda miljön. Jämfört med traditionell djuruppfödning är produktionen av odlat kött mycket skonsammare mot planeten, med potential att minska växthusgasutsläppen med upp till 92%, använda 99% mindre mark och konsumera 82–96% mindre vatten.
Denna investering passar väl in i Storbritanniens bredare satsning på att minska köttkonsumtionen.Klimatförändringskommittén har rekommenderat att minska köttintaget med 25 % till 2040 och 35 % till 2050. Genom att stödja framsteg inom hållbara proteinalternativ arbetar Storbritannien för att minska sitt beroende av konventionellt jordbruk - en betydande drivkraft för klimatförändringar - och närma sig sina miljömål.
Vilka utmaningar står den odlade köttindustrin inför när det gäller att skala upp, och hur hjälper CARMA-navet till att övervinna dem?
Att skala upp produktionen av odlat kött är ingen liten bedrift. Det handlar inte bara om att odla djurceller i bioreaktorer - det handlar om att hantera höga produktionskostnader, komplex teknik och navigera strikta regleringskrav. Just nu kan priset för att producera odlat kött variera från £13 till hisnande hundratusentals pund per kilogram.Utöver det finns det ett akut behov av mer effektiva cellinjer och odlingsmedier som inte är beroende av komponenter från djur.
Enter the CARMA hub (Cellular Agriculture Manufacturing Hub). Backed by £12 million in funding from the UK government, CARMA is taking on these challenges head-on. Its focus? Developing cutting-edge manufacturing technologies like precision fermentation and new bioprocessing methods. By working closely with scientists and industry leaders, CARMA aims to bring costs down and make large-scale production a reality. The ultimate goal is to create a sustainable, scalable model for cultivated meat production right here in the UK.
Hur kommer Storbritanniens regulatoriska sandlåda att påskynda godkännanden för odlade köttprodukter?
Storbritanniens regulatoriska sandlådeprogram för odlat kött är utformat för att påskynda produktgodkännanden genom att främja samarbete mellan företag, tillsynsmyndigheter och forskare. Med en finansieringsökning på £1.6 miljoner, initiativet stöder företag i att navigera komplexa processer som säkerhetsstandarder, hygienprotokoll och märkningskrav mer effektivt. Detta tillvägagångssätt minskar avsevärt den tid och kostnad som traditionellt är involverad i att få godkännande - för närvarande en process som kan sträcka sig över två år.
Genom att förenkla dessa procedurer och hantera förseningar vid Food Standards Agency syftar sandlådan till att få odlat kött till den brittiska marknaden snabbare. Detta uppmuntrar inte bara innovation utan förbättrar också konsumenternas tillgång till hållbara proteinalternativ.
