Den odlade köttindustrin stod inför ett tufft år 2025. Finansieringen föll kraftigt, med endast £28 miljoner insamlade under de första nio månaderna, jämfört med £1 miljard 2021. Investerare kräver nu omedelbara framsteg, med fokus på kostnadsminskningar, regulatoriska godkännanden och marknadsberedskap. Medan vissa företag som Mosa Meat säkrade finansiering för expansion, stängde andra, såsom Meatable, på grund av ekonomiska svårigheter. Europa ledde finansieringsinsatserna, medan Nordamerika såg en nedgång, och Mellanöstern prioriterade långsiktiga investeringar för livsmedelssäkerhet.
Nyckelpunkter:
- Finansieringen föll med 80% sedan 2021, med endast £175,000 insamlade under Q3 2025.
- Europa framträdde som den främsta regionen för investeringar, med starkt statligt stöd.
- Företag fokuserar på hybrida produkter och kostnadseffektiv skalning för att överleva.
- Regulatoriska förseningar och tekniska utmaningar förblir stora hinder.
Branschens framtid beror på att balansera privat finansiering, offentligt stöd och konsumentutbildning för att uppnå kommersiell livskraft.
Finansieringsminskning för odlat kött 2021-2025: Investeringstrender per år och region
Översikt över finansiering för odlat kött 2025
Investeringsfigurer och jämförelser
Den odlade köttindustrin såg en betydande finansieringsminskning under de första nio månaderna av 2025, med endast £28 miljoner ($36 miljoner) [5]. Detta markerar en kraftig nedgång jämfört med sina toppår. År 2021 säkrade sektorn £1 miljard ($1,3 miljarder), men finansieringen har varit på en brant nedåtgående bana sedan dess. Den föll till £708 miljoner ($917 miljoner) 2022, för att sedan störtdyka med 80% till £178 miljoner ($230 miljoner) 2023.Till 2024 hade det sjunkit ytterligare till 107 miljoner pund (139 miljoner dollar), med endast 175 000 pund (227 000 dollar) insamlade under Q3 2025 [3][4][5].
För att sätta detta i kontext, så samlade elfordonsindustrin in mer under bara de första tre kvartalen av 2024 än vad den odlade köttsektorn har lyckats säkra under hela sin historia [6][4]. Denna dramatiska nedgång har fått investerare att kräva mer omedelbara och mätbara resultat.
Vad Driver Investeringar 2025
Investerarens förväntningar har förändrats dramatiskt. Enligt Daniel Gertner från Good Food Institute prioriterar investerare nu "kortfristiga bevispunkter." Detta innebär att företag måste visa framsteg inom områden som kostnadseffektivitet, regulatoriska godkännanden och konsumentacceptans innan de säkrar finansiering [5].
Denna förändring beror delvis på bredare marknadstryck. Högre räntor och den växande attraktionskraften hos sektorer som artificiell intelligens har minskat tillgången på riskkapital [7]. Trots dessa utmaningar finns det några uppmuntrande tecken. Till exempel har kostnaden för cellkulturmedia - en kritisk komponent för produktion av odlat kött - minskat med över 99%, och kostar nu runt £0.49 per liter ($0.63/L) [4]. Regulatoriska godkännanden i länder som USA, Israel och Singapore har också tillfört trovärdighet till sektorn [4][6].
Dock visar sig privat finansiering ensam vara otillräcklig för att skala produktionen. Som ett resultat söker företag alternativa finansieringskällor, inklusive crowdfunding, statliga bidrag och suveräna förmögenhetsfonder, för att överbrygga klyftan [4][2].
Stora finansieringsavtal 2025
Största finansieringsrundorna
Trots en övergripande nedgång i finansieringen lyckades vissa företag säkra stora investeringar 2025, vilket belyser områden av framsteg inom sektorn. Mosa Meat utmärkte sig med en finansieringsförlängning på 15 miljoner euro i december 2025, vilket förde deras totala insamlade belopp till 58 miljoner euro över två år [8][11]. Rundan stöddes av nederländska statligt ägda impact-investerare Invest-NL och LIOF , tillsammans med strategiska partners som PHW Group och Jitse Groen, VD för Just Eat Takeaway.com [8] [9].
"Idag, genom grundläggande vetenskapliga genombrott och skalningseffektivitet, producerar vi hamburgare till ett pris som är redo för restaurangmenyer." – Maarten Bosch, VD, Mosa Meat [8]
Denna finansiering kommer att hjälpa Mosa Meat att säkra regulatoriska godkännanden på marknader som Storbritannien, Europeiska unionen, Schweiz och Singapore. Det kommer också att stödja företagets produktionsuppskalning, vilket ökar bioreaktorkapaciteten från 1 000 till 5 000 liter [8][9]. Imponerande nog rapporterade Mosa Meat en minskning av produktionskostnaderna med 99,999 % jämfört med sin 2013 års proof-of-concept-burgare, som kostade runt 250 000 € [8][10].
Aleph Farms lyckades också navigera i det tuffa finansieringsklimatet och samlade in 29 miljoner pund i en nödbryggfinansiering 2025 [2] .Under tiden stängde det australiensiska företaget Vow en finansieringsrunda i januari 2025, efter att ha fått regulatoriska godkännanden för sin odlade vaktelprodukt på flera marknader [2] .
Nya varumärken som får investeringar
Mosa Meats crowdfundingkampanj i början av 2025 visade starkt intresse från detaljhandelsinvesterare, och samlade in 1,5 miljoner euro inom minuter och överträffade 3 miljoner euro totalt [2][12].
Dock visade sig finansieringsmiljön vara mindre förlåtande för nyare aktörer. Sektorn såg en konsolidering när de nederländska startups Meatable och Believer Meats stängde ner i slutet av 2025 efter att ha misslyckats med att säkra nytt kapital [9] [10][11].Dessa stängningar återspeglar den dubbla verkligheten av växande detaljhandelsentusiasm för branschen och de utmaningar som nya varumärken står inför, vilket ger en inblick i de hinder som konsumentinriktade företag måste övervinna.
2023 Årsrapport om branschen: Odlad kött och skaldjur
sbb-itb-c323ed3
Var investeringar sker: Regional uppdelning
Vid tredje kvartalet 2025 var mer än två tredjedelar av finansieringen för alternativa proteiner riktad mot företag i Västeuropa. Under tiden lyckades företag i USA säkra mindre än 20% av den totala investeringen [5]. Detta markerar en betydande förändring från Nordamerikas tidigare ledarskap inom sektorn, vilket belyser olika regionala tillvägagångssätt för reglering, livsmedelssäkerhet och kommersiell beredskap. Låt oss ta en närmare titt på hur dessa investeringstrender utvecklas i Nordamerika, Europa och Mellanöstern.
Nordamerika
Den alternativa proteinsektorn i Nordamerika såg en märkbar nedgång 2025, trots tidigare regulatoriska framgångar. Amerikanska företag fångade endast en femtedel av finansieringen under Q3 2025 [5]. Företag som Upside Foods satte bromsar på storskaliga expansionsplaner, medan andra, såsom Finless Foods, var tvungna att minska sin verksamhet eller till och med stänga ner på grund av brist på kapital [2]. Ytterligare osäkerhet skapades av delstatsnivåförbud på platser som Florida och Alabama, vilket ytterligare dämpade investerarnas förtroende [6]. Viss lättnad kom i form av federala forskningsbidrag och USDA:s konsortium för odlat kött, som lanserades i slutet av 2024 [2]. Emellertid fortsatte traditionell riskkapitalfinansiering i regionen att minska.
Europa
Medan Nordamerika stod inför utmaningar, upplevde Europa en ökning av investeringar inom sektorn för odlat kött. År 2025 hade Europa blivit den ledande regionen för sådan finansiering, med stark aktivitet i länder som Nederländerna och Storbritannien. Marknaden förblev dock oförutsägbar. Till exempel kollapsade den nederländska startupen Meatable i slutet av 2025 efter att ha misslyckats med att säkra ytterligare finansiering från sin styrelse och aktieägare, inklusive Agronomics [14] . Å andra sidan blomstrade vissa företag, med den brittiska regeringen som avsatte 12 miljoner pund för att etablera ett forskningscentrum för odlat kött vid Bath University [2] .
Daniel Gertner, ledande ekonomisk och branschanalytiker vid Good Food Institute, kommenterade denna trend:
"Kapital fortsätter att flöda till utvalda, väl positionerade företag med differentierad teknik, trovärdiga vägar mot framsteg när det gäller smak och pris, samt kommersiell dragkraft" [5].
Europeiska unionens försiktiga regleringsansats påverkar fortfarande investeringsbeslut, eftersom det ännu inte finns några godkännanden för mänsklig konsumtion. Mosa Meat förväntar sig dock att få EU-godkännande i mitten av 2026 [2].
Medelhavet
I Mellanöstern ser suveräna förmögenhetsfonder från länder som Förenade Arabemiraten, Qatar och Saudiarabien alltmer på odlat kött som avgörande för regional livsmedelssäkerhet [3].Dessa fonder rör sig bortom passiva investeringar och samarbetar aktivt för att bygga produktionsnav över hela Gulfregionen [3]. Till skillnad från traditionell riskkapital tar investerare från Mellanöstern ett långsiktigt perspektiv och prioriterar nationell livsmedelssäkerhet framför omedelbar kommersiell framgång [2]. Genom statligt stödda samarbeten med västerländska startups positionerar sig regionen som ett globalt nav för produktion och distribution [2].
Vad konsumentinriktade varumärken står inför
Huvudhindren
Konsumentinriktade varumärken inom sektorn för odlat kött navigerar en tuff landskap, särskilt efter den regionala finansieringsöversynen. Privata investeringar har fallit kraftigt, från 1,0 miljarder pund 2021 till endast 110 miljoner pund 2024.Dessutom nästan halverades antalet unika investerare mellan 2022 och 2023 [4][3]. Det har blivit tydligt att enbart förlita sig på riskkapital inte räcker när det gäller att bygga de storskaliga produktionsanläggningar som krävs för en kommersiell lansering.
"Det blir allt tydligare att privat finansiering ensam kommer att vara otillräcklig för att fullt ut finansiera först-i-sitt-slag anläggningar för odlat kött." – The Good Food Institute (GFI) [4]
Regulatoriska hinder är en annan betydande utmaning. De långa, produkt-specifika godkännandeprocesserna kan ofta inte hålla jämna steg med takten av teknologiska framsteg, vilket potentiellt lämnar godkännanden föråldrade innan produkterna ens når marknaden [13].Didier Toubia, VD för Aleph Farms, sammanfattade det väl:
"Några företag antog att det [regulatoriskt godkännande] skulle ta mindre tid och brände mycket pengar på att förbereda lanseringen" [13]
Som en ytterligare påfrestning introducerades 2024 14 lagförslag i 12 U.S. stater som syftade till att helt förbjuda odlad kött [1].
Tekniska utmaningar bromsar också framstegen. Att skala upp bioreaktorer är ingen lätt uppgift, med problem som metabolituppbyggnad och komplexiteten i att skapa strukturerade produkter som utgör betydande hinder. Medan mediekostnaderna har sjunkit till omkring £0,50 per liter [16][4], fokuserar många varumärken på enklare format - som nuggets och köttfärs - för att få sina produkter till marknaden snabbare.
Tillväxtmöjligheter
Även med dessa hinder finns det lovande tecken på tillväxt. Den brittiska marknaden för odlad mat förväntas expandera från 2,54 miljarder pund år 2025 till 5,86 miljarder pund år 2035 [15]. Även om endast 15% av konsumenterna för närvarande känner igen odlat kött, ökar deras vilja att köpa konceptet till mellan 30% och 60% [17]. Denna klyfta belyser potentialen för tidig utbildning och engagemang för att driva adoption.
Hybridprodukter hjälper till att överbrygga klyftan mellan produktionsbegränsningar och konsumentförväntningar. Genom att kombinera små mängder odlat kött med växtbaserade ingredienser kan varumärken ta itu med kostnads- och texturproblem. Till exempel, i maj 2024 lanserade GOOD Meat "GOOD Meat 3" i Singapore, en fryst produkt som blandar 3% odlad kyckling med växtbaserade komponenter.Detta markerade den första detaljhandelslanseringen av en odlad köttprodukt i frysdiskarna [1] [6]. Sådana produkter ger konsumenterna en smak av framtiden medan produktionen ökar.
Det offentliga intresset för sektorn är också tydligt. Till exempel samlade Mosa Meat in över 1,5 miljoner euro genom crowdfunding i början av 2025 [3]. Plattformar som
Med dessa möjligheter, tillsammans med insatser för att övervinna tekniska och regulatoriska utmaningar, lägger den odlade köttsektorn grunden för framtida tillväxt och marknadsberedskap.
Vad 2025 års finansieringstrender betyder för framtiden
Finansieringsutsikterna för odlat kött år 2025 målar en dyster bild. Med endast 28 miljoner pund insamlade under de första tre kvartalen av året - och en särskilt låg 180 000 pund enbart i Q3[5] - har sektorn växlat upp. Istället för att jaga spekulativ tillväxt är företagen nu under press att leverera omedelbara bevispunkter. Investerare väntar på bevis för hållbar enhetsekonomi, regulatoriska framsteg och tydlig konsumentefterfrågan innan de åtar sig ytterligare kapital.
"En bestående uppgång i privata investeringar i alternativproteinföretag kommer att bero på att företagen visar trovärdiga vägar till lönsamhet och uppnår konkreta utgångar som börsintroduktioner och strategiska förvärv." – Daniel Gertner, GFI[5]
Denna förändring i fokus har accelererat sektorns mognad. Företag som Aleph Farms och Vow prioriterar kapitaleffektivitet, förfinar sin enhetsekonomi och säkerställer att deras produkter överensstämmer med marknadens behov, snarare än att bara sträva efter ytterligare finansieringsrundor[13]. Under tiden belyser framsteg inom infrastruktur - såsom implementering av 20 000-liters bioreaktorer och delade anläggningar som The Cultured Hub i Schweiz - framsteg i att skala produktionen, även när finansieringen förblir knapp[1] .
Men privat finansiering ensam kommer inte att räcka för att få odlad kött till skala. Att uppnå kommersiell livskraft kommer att kräva en blandning av offentliga investeringar, filantropiska bidrag och strategiska partnerskap[4].Konsumentutbildning spelar också en växande roll i att forma investerarnas förtroende. Plattformar som
Vägen framåt för odlat kött beror på mer än bara framsteg inom teknik och regulatoriska godkännanden. Framgång kommer också att bero på att främja en informerad och mottaglig kundbas, redo att omfamna dessa produkter när de äntligen når hyllorna.
Vanliga frågor
Vad orsakade den betydande nedgången i finansieringen av odlat kött 2025?
Nedgången i finansieringen för odlat kött 2025 berodde på en kombination av ekonomiska påtryckningar, regulatoriska hinder och branschspecifika problem.Efter en period av stora investeringar 2021 förändrades landskapet dramatiskt fram till 2023, med global ekonomisk osäkerhet, regulatoriska förseningar och avtagande entusiasm från riskkapital som ledde till en kraftig nedgång. Även om det skedde en liten återhämtning 2024 förblev investerare försiktiga under hela 2025.
Branschens utmaningar var rotade i dess höga kapitalkostnader (CAPEX), långsamma regulatoriska godkännanden - särskilt i regioner som USA och EU - och begränsade utsikter för kortsiktiga intäkter. Dessa faktorer, tillsammans med kollapsen av stora finansieringsrundor, förstärkte oron för de involverade riskerna. Som svar vände sig många startups mot kostnadsbesparande åtgärder och prioriterade långsiktiga strategier, som, trots den tuffa finansieringsmiljön, lyckades behålla viss investerarintresse.
Vilka regioner leder inom investeringar i odlat kött år 2025?
År 2025, Europa och Nordamerika utmärker sig som de främsta regionerna för investeringar i odlat kött. Europa har befäst sin position som en stor aktör, och drar till sig betydande finansiering för alternativa proteiner, inklusive odlat kött. Samtidigt fortsätter Nordamerika - särskilt USA - att vara ett viktigt investeringsnav, även om finansieringsnivåerna har sjunkit något jämfört med tidigare år.
Dessa regioner upprätthåller sitt ledarskap tack vare en kombination av stark vetenskaplig expertis, avancerade industriella kapabiliteter och etablerade riskkapitalnätverk. Tillsammans skapar dessa faktorer en miljö som stödjer den fortsatta utvecklingen av industrin för odlat kött.
Hur hanterar företag utmaningar inom den odlade köttindustrin?
Företag inom den odlade köttsektorn arbetar hårt för att hantera utmaningar genom att sänka produktionskostnader, främja teknik och utöka finansieringsalternativ. Efter en nedgång i investeringar efter 2021-2022 har många riktat sin uppmärksamhet mot att förfina biotillverkningsmetoder. Dessa förbättringar syftar till att göra produktionen mer effektiv och skalbar, vilket är avgörande för att övervinna finansiella påtryckningar och uppfylla regulatoriska krav.
En annan anmärkningsvärd förändring är ökningen av regionala investeringar, där Europa förväntas spela en stor roll senast 2025. Företag bildar också strategiska partnerskap, vilket gör att de kan dela kostnader och påskynda innovation. Även om finansieringshinder kvarstår, hjälper dessa strategier industrin att stärka sin grund och upprätthålla tillväxtmomentum över tid.
