Singapore är den globala ledaren inom odlat kött och blev det första landet att godkänna dess kommersiella försäljning 2020. Detta ledarskap kommer från tre nyckelfaktorer:
- Effektiv regleringsprocess: Singapores livsmedelsmyndighet (SFA) granskar ansökningar på 9–12 månader, mycket snabbare än länder som USA eller EU.
- Regeringsinvesteringar: Över 180 miljoner pund har avsatts för alternativa proteiner, vilket skapar infrastruktur som innovationscentra utrustade med bioreaktorer.
- Mål för livsmedelssäkerhet: "30 by 30" initiativet syftar till att producera 30% av Singapores näringsbehov lokalt till 2030, vilket minskar beroendet av importer.
Dessa insatser har möjliggjort för företag som GOOD Meat, Vow och Parima att lansera odlade köttprodukter i Singapore, medan regleringsklarhet och finansiering fortsätter att attrahera globala innovatörer.
Singapores Första Godkännande av Odlat Kött
Hur Singapore Food Agency Godkände Odlat Kött
Den 1 december 2020 gjorde Singapore Food Agency (SFA) historia genom att ge världens första godkännande för odlat kött. Detta banbrytande beslut gick till Eat Just, ett företag baserat i Kalifornien, för sina odlade kycklingbitar. Godkännandet kom efter att SFA genomfört en detaljerad och rigorös säkerhetsbedömning av företagets cellodlingsprocess.
För att säkra godkännandet var Eat Just tvungna att tillhandahålla en omfattande dossier som detaljerade deras råmaterial, produktionsmetoder och säkerhetsåtgärder. Ett centralt krav var att visa batchkonsistens - att visa reproducerbarhet i kommersiell skala genom att lämna in data från minst tre icke-konsekutiva produktionsbatcher. Detta säkerställde att produkten kunde produceras på ett tillförlitligt sätt samtidigt som höga standarder upprätthölls.Godkännandet markerade inte bara en milstolpe för Eat Just utan öppnade också dörren för framtida framsteg inom sektorn för odlat kött.
Efter detta godkännande introducerade Eat Just, som verkar under sitt varumärke GOOD Meat, sitt odlade kycklingkött på restaurangen 1880 i Singapore, vilket gjorde den till den första restaurangen i världen som serverar odlat kött. Fram till maj 2024 gjorde detta regulatoriska gröna ljus det också möjligt för odlat kött att säljas i detaljhandelsbutiker över hela Singapore.
Vad som gör Singapores regulatoriska process annorlunda
Singapores regulatoriska ramverk utmärker sig för sin effektivitet och anpassningsförmåga, vilket säkerställer säkerhet utan onödiga förseningar. SFA lade grunden för denna process i november 2019 med sina "Krav för säkerhetsbedömning av nya livsmedel och nya livsmedelsingredienser", vilket gav en tydlig och strukturerad väg för företag som söker godkännande.
"Det finns ingen universallösning för testning av nya livsmedel." – Singapore Food Agency
Detta uttalande återspeglar SFA:s flexibla men vetenskapligt rigorösa tillvägagångssätt, vilket gör att varje ansökan kan bedömas utifrån sina unika meriter. Ansökningsprocessen inkluderar en avgift på £1,300 ($1,750), med utvärderingar som vanligtvis tar 9 till 12 månader efter att avgiften har bekräftats. Jämfört med andra stora marknader, såsom USA eller Australien, är denna tidslinje betydligt kortare - ofta tar det hälften eller till och med en tredjedel av tiden.
SFA erbjuder också praktiskt stöd genom initiativ som Future Ready Food Safety Hub (FRESH) och Novel Food Virtual Clinics. Dessa resurser vägleder företag i att förbereda sina säkerhetsdossierer, vilket hjälper dem att uppfylla regulatoriska standarder från början.Denna proaktiva strategi minimerar förseningar och säkerställer smidigare inlämningar, vilket gör Singapore till en attraktiv knutpunkt för livsmedelsinnovation.
Livsmedelssäkerhet: Varför Singapore prioriterar odlat kött
Singapores utmaningar inom livsmedelssäkerhet
Singapores beroende av livsmedelsimport gör landet särskilt sårbart för globala störningar i leveranskedjan. Med begränsad odlingsmark och en tät befolkning kan traditionella jordbruksmetoder helt enkelt inte möta landets behov. Damian Chan, verkställande vice ordförande för Singapore Economic Development Board, lyfter fram problemet:
"Som en resursbegränsad urban stadsstat är globala bekymmer kring livsmedelsresiliens mer kritiska för oss. Men framsteg inom teknologin förändrar snabbt de resurser som krävs för att öka produktivitetseffektiviteten - vi kan nu hoppas på att producera mer med mindre." [4]
Detta är där odlat kött kommer in i bilden.Det erbjuder ett sätt att producera mat utan behov av stora mängder mark och vatten, vilket gör det till en praktisk lösning för Singapores unika utmaningar [1]. Dessa begränsningar är en drivkraft bakom nationens fokus på att öka den inhemska livsmedelsproduktionen genom innovativa metoder som Cultivated Meat.
'30 by 30'-visionen och alternativa proteiner
För att ta itu med dessa utmaningar introducerade Singapore sin '30 by 30'-vision 2019. Målet? Att producera 30% av landets näringsbehov lokalt till 2030 [3]. Denna strategi bygger på att diversifiera livsmedelskällor, öka den lokala produktionen och hjälpa inhemska företag att expandera internationellt. Cultivated Meat är en hörnsten i denna plan.
Regeringen har stöttat denna initiativ med betydande finansiering för att backa upp det.Till exempel har S$144 miljoner avsatts till Singapore Food Story R&D-programmet, som stöder hållbar urban livsmedelsproduktion och bioteknikbaserad proteinutveckling. Investeringar i alternativa proteiner har skjutit i höjden, från US$5,9 miljoner 2019 till US$169,8 miljoner 2022. Idag har Singapore över 60 företag inom alternativa proteiner, som sysselsätter cirka 790 personer [3].
Statlig finansiering för alternativa proteiner
Singapores åtagande för livsmedelssäkerhet går bortom bara visionsuttalanden. Regeringen har avsatt cirka $230 miljoner (ungefär £177 miljoner) till utveckling av alternativa proteiner. Denna finansiering stöder bidrag, forskarutbildning och specifika R&D-projekt, med S$42 miljoner avsatta för forskning ensam [1].
Detta ekonomiska stöd har lett till skapandet av viktiga anläggningar.I april 2024 öppnade den statligt stödda Nurasa ett innovationscenter för livsmedel utrustat med 100-liters bioreaktorer och avancerade verktyg för att öka produktionen. På liknande sätt lanserade Singapore Institute of Technology, Enterprise Singapore och JTC Corporation FoodPlant i april 2022, landets första delade anläggning för småskalig livsmedelsproduktion, licensierad av Singapore Food Agency [2].
Mirte Gosker, verkställande direktör för Good Food Institute Asia Pacific, betonar vikten av sådana investeringar:
"Det största hindret för att odlad kött ska nå massorna … är den breda underinvesteringen i F&oU och tillverkningsinfrastruktur, särskilt från regeringar."[1]
Företag som odlar kött och verkar i Singapore
Godkända företag och produkter
Singapores framåtblickande regleringsram har öppnat dörrar för en mängd företag att introducera banbrytande odlade köttprodukter. GOOD Meat, en avdelning av Eat Just, gjorde historia i december 2020 genom att bli den första att få godkännande för sitt odlade kycklingkött. I maj 2024 lanserade företaget världens första detaljhandel av odlat kött på Huber’s Butchery. Denna produkt, bestående av 3% odlade celler och 97% växtbaserade ingredienser, designades för att balansera innovation med skalbarhet [5].
I april 2024 fick det australiensiska företaget Vow godkännande för sin odlade vaktelprodukt, som marknadsförs under varumärket Forged."Dess "Forged Parfait" presenterades på Mandala Club’s MORI-restaurang i Singapore och visade en unik tolkning av odlat kött [16,17].
Den franska startupen Parima (tidigare känd som Gourmey och Vital Meat) blev det första europeiska företaget att få godkännande för mänsklig konsumtion i oktober 2025. När han reflekterade över denna milstolpe kommenterade VD Nicolas Morin-Forest: "Detta godkännande är ett bevis på vår metod. Det validerar säkerheten och robustheten i grunden för vår plattform för flera arter" [7]. Parima har sedan dess hållit offentliga provsmakningar på Hue-restaurangen för att introducera sina produkter [17,20].
I ett annat segment fick Friends & Family Pet Food Co godkännande i juni 2025 för odlad fjäderfä specifikt för djurfoder, vilket markerar Asiens första regulatoriska godkännande inom denna nisch.Företaget planerar att lansera åtta produkter hösten 2025, med "Kampung fågel" fjäderfä, som utgör 60–65% av produkten i volym. VD Joshua Errett delade, "En del av Friends & Family-missionen är inte bara att ersätta proteinet i djurfoderförsörjningskedjan, utan att förbättra det underliggande protein som katter och hundar äter" [6].
Dessa framsteg belyser Singapores växande roll i att forma framtiden för odlat kött, med innovationer inom skaldjur också på horisonten.
Utveckling av odlat skaldjur
Även om ingen odlad skaldjursprodukt ännu har fått fullständig kommersiell godkännande för mänsklig konsumtion, positionerar sig Singapore som ett nav för denna framväxande sektor. UMAMI Bioworks , till exempel, har samarbetat med Friends & Family för att utveckla odlad fisk för djurfoder.Företaget har till och med flyttat sin huvudverksamhet till Singapore för att dra nytta av statlig R&D-finansiering [18,19]. VD Mihir Pershad betonade vikten av samarbete och sa: "Delade utvecklingsresurser som detta kan hjälpa till att lösa specifika problem i värdekedjan och flaskhalsar som många företag delar" [1].&
Globala aktörer som Bluu Seafood från Tyskland och Avant Meats från Kina engagerar sig också med Singapore Food Agency, med sikte på framtida godkännanden [5]. Fokus flyttas till högvärdiga arter som krabba, räka och hummer - viktiga baslivsmedel i asiatisk matlagning. Dessa insatser möter inte bara den regionala efterfrågan utan tar också itu med de miljömässiga bekymmer som är kopplade till industriellt fiske.
Med 174 företag världen över som arbetar med odlat kött, ger Singapores infrastruktur och regleringsmiljö en stark grund för innovation inom skaldjur. Anläggningar som Nurasa Food Innovation Centre, utrustade med 100-liters bioreaktorer, exemplifierar stadsstatens engagemang för att stödja denna växande industri [3,16].
sbb-itb-c323ed3
Laboratorieodlat kött: Varför förbjuder länder det? - The Global Story podcast, BBC World Service
Singapore vs. Andra Marknader: Nyckelskillnader
Singapore vs Globala Marknader: Tidslinjer för godkännande av odlat kött och regleringsramar
Jämförelse av godkännande tidslinjer
Singapore utmärker sig för sin snabba regleringsprocess för att godkänna odlat kött. Singapore Food Agency (SFA) granskar vanligtvis ansökningar inom 9–12 månader [8].I jämförelse tar USA två till tre gånger längre tid [1], medan tidslinjen för Europeiska unionen sträcker sig till 18 månader eller till och med upp till 3 år. Storbritannien följer ett liknande mönster som EU, även om deras slutgiltiga beslut kan komma något snabbare.
Singapore gjorde historia i december 2020 som det första landet att godkänna odlat kött. USA följde i juni 2023, med Israel som anslöt sig till listan i januari 2024. Under tiden har EU och Storbritannien ännu inte godkänt några kommersiella produkter.
"Ansökningar tar bara hälften, eller en tredjedel, av tiden att behandla, jämfört med Australien eller U.S." – Simon Eassom, VD, Food Frontier [1]
Singapores regleringsramverk drar nytta av sin enhetsansats, som fungerar som en "one-stop-shop" för godkännanden.I kontrast delar USA upp ansvaret mellan FDA, som övervakar cellinsamling och tillväxt, och USDA, som hanterar skörd och märkning. EU:s process involverar ett ytterligare lager av komplexitet, vilket kräver godkännande från en kommitté som representerar alla 27 medlemsstater, vilket ofta leder till politiska förseningar.
| Region | Regulatorisk ram | Godkännande tidslinje | Marknadsstatus (2025) | Beslutsfattare |
|---|---|---|---|---|
| Singapore | Ny mat | 9–12 månader | Detaljhandel och restauranger | Singapore Food Agency |
| Förenta staterna | Gemensamt avtal (Ändrad produktion) | 2–3× längre än Singapore | Begränsad tillgång till restauranger | FDA och USDA |
| Europeiska unionen | Förordning om nya livsmedel (EU 2015/2283) | 18 månader till 3 år | Inga godkännanden | Europeiska kommissionen &och 27 medlemsstater |
| Storbritannien | Nya livsmedel (Post-Brexit) | Liknande EU, med snabbare slutgiltiga beslut | Under regulatorisk granskning | Ministrar i den brittiska regeringen |
Singapores strömlinjeformade system framhäver den skarpa kontrasten med långsammare, fler myndighetsramar på andra håll, vilket understryker dess ledarskap inom detta område.
Varför andra regioner har varit långsammare att godkänna
Skillnaderna i godkännandeprocesser är bara toppen av isberget. Variationer i reglerande ramverk och politiska influenser förklarar ytterligare fördröjningarna i andra regioner. Singapore utvärderar odlad kött som en ny livsmedelsprodukt, där varje produkt bedöms individuellt med en flexibel och skräddarsydd metod [6,22]. Under tiden klassificerar USA det som en förändrad produktionsmetod för befintliga köttprodukter, vilket introducerar ytterligare komplexitet [6,23].
Politik spelar också en betydande roll. I början av 2024 deklarerade Singapores islamiska råd att odlad kött är halal, vilket avsevärt utökar dess marknadspotential. Å andra sidan har vissa delstater i USA, som Florida och Alabama, helt förbjudit teknologin, medan Italien har infört liknande restriktioner för att skydda sina jordbrukstraditioner [3,7].Singapores proaktiva regeringsstöd, inklusive cirka S$230 miljoner i finansiering för forskning om alternativa proteiner [1], har skapat en gynnsam miljö som andra regioner har haft svårt att återskapa.
I Storbritannien tillåter regleringsändringar efter Brexit att besluten vilar på brittiska ministrar snarare än en multinationell kommitté. Dock befinner sig landet fortfarande i granskningsfasen, utan några kommersiella godkännanden hittills.
Singapores framgång ligger i dess förmåga att balansera vetenskaplig noggrannhet med procedurflexibilitet. Dess regleringsorgan arbetar nära med startups och erbjuder individuella konsultationer för att förfina säkerhetsdossierer. Denna samarbetsinriktade och effektiva metod har befäst Singapores position som den globala ledaren inom godkännanden av odlat kött.
Slutsats
Singapore har positionerat sig som en banbrytare inom den odlade köttindustrin och blivit det första landet att kommersialisera det [2]. Detta ledarskap grundar sig i en kombination av nödvändighet och framåtblickande regleringsstrategier. Genom att prioritera snabba godkännanden, säkra robust finansiering på 230 miljoner USD och främja samarbete mellan Singapore Food Agency och innovatörer har nationen byggt ett blomstrande ekosystem [1].
Drivkraften för innovation förstärks ytterligare av Singapores utmaningar inom livsmedelssäkerhet. Med '30 by 30'-visionen, som syftar till att producera 30% av landets näringsbehov lokalt till 2030, har alternativa proteiner blivit ett kritiskt fokus.Givet Singapores stora beroende av importer har brådskan att diversifiera livsmedelskällor lett till regulatoriska processer som är betydligt snabbare - vilket tar endast hälften till en tredjedel av den tid som krävs i länder som USA eller Australien [1].
"Singapores framåtblickande åtgärder för alternativa proteiner har också haft en annan, kanske oavsiktlig, effekt: de garanterade att Lejonstaden skulle fungera som den facto-modellen för hur andra länder påskyndar och reglerar nya livsmedel." – Ryan Huling, Senior Communications Manager, GFI APAC [4]
Investeringen i sektorn har skjutit i höjden, från 5,9 miljoner USD år 2019 till imponerande 169,8 miljoner USD år 2022 [3]. Över 60 företag är nu aktivt engagerade i detta område.Milstolpar som Eat Justs detaljhandelslansering på Huber's Butchery i maj 2024 och Vows godkännande för odlad vaktel belyser Singapores roll i att forma det globala landskapet.
Detta ledarskap hörs långt bortom dess gränser. Singapores regleringsramverk ses nu som en modell för att förbättra livsmedelssäkerheten och driva innovation globalt. Med den alternativa proteinmarknaden som förväntas nå 290 miljarder USD år 2035 [3] har Singapores tidiga insatser inte bara etablerat det som en testbädd utan också som en färdplan för framtiden för hållbar köttproduktion.
För dem som är ivriga att dyka djupare in i denna transformativa livsmedelskategori,
Vanliga frågor
Varför är Singapore en global ledare inom reglering av odlat kött?
Singapore har befäst sin position som en banbrytare inom sektorn för odlat kött, tack vare sitt effektiva och strömlinjeformade regelverk. Singapore Food Agency (SFA) spelar en avgörande roll genom att agera som den enda myndigheten som ansvarar för att utvärdera och godkänna nya livsmedel produkter som odlat kött. I december 2020 gjorde Singapore historia som det första landet som godkände en produkt av odlat kött för kommersiell försäljning, vilket satte en global standard med sina grundliga säkerhetskontroller och tydliga märkning krav.
Denna progressiva hållning stärks av initiativ som det regeringsstödda "30 by 30"-programmet, som fokuserar på att öka livsmedelssäkerheten och uppmuntra innovation.Till skillnad från länder där regleringssystemen antingen är fragmenterade eller överdrivet restriktiva, möjliggör Singapores enhetliga, vetenskapsdrivna tillvägagångssätt snabbare godkännanden och enklare marknadsinträde. Denna unika ram har positionerat Singapore som en ledare inom denna snabbt utvecklande industri.
Hur har statlig investering hjälpt Singapore att bli en ledare inom odlad kött?
Singapores framväxt som en global ledare inom odlat kött beror mycket på strategisk statlig investering. Redan 2020 åtagit sig regeringen S$144 miljoner genom Singapore Food Story R&D-programmet för att öka forskningen inom alternativa proteiner. Denna finansiering stämmer överens med landets ambitiösa "30 by 30"-vision, som syftar till att möta 30% av sina näringsbehov lokalt till 2030. Resultatet? En våg av innovation och en ökning av den lokala produktionskapaciteten.
Snabbspola fram till 2022, och investeringarna i Singapores sektor för alternativa proteiner hade skjutit i höjden till US$169.8 miljoner, en dramatisk ökning från endast 5,9 miljoner USD år 2019. Detta inflöde av finansiering har gjort mer än bara drivit innovation - det har attraherat globala startups, vårdat tidiga företag och tillhandahållit den regulatoriska ramen för företag att utveckla och ta fram odlade köttprodukter till marknaden. Idag har Singapore ett blomstrande ekosystem med över 60 odlade köttföretag, vilket befäster dess position som en nyckelaktör i denna snabbt växande industri.
Hur stödjer odlat kött Singapores mål för livsmedelssäkerhet?
Odlat kött blir en nyckelaktör i Singapores strategi för att stärka sin livsmedelssäkerhet. Med över 90% av sin livsmedelsförsörjning importerad och mindre än 1% av sin mark tillgänglig för jordbruk, står nationen inför betydande risker från störningar i leveranskedjan, geopolitiska spänningar och prisökningar. Genom att utveckla odlat kött lokalt kan Singapore minska sitt beroende av importer och utöka sina proteinalternativ. Detta stöder direkt landets ambitiösa “30 by 30” initiativ, som syftar till att producera 30% av sina näringsbehov inhemskt till 2030.
Singapore har positionerat sig som en global ledare inom detta område, tack vare sin framåtblickande regulatoriska strategi. I december 2020 blev det det första landet att godkänna kommersiell försäljning av odlat kött. Regeringen har också stöttat denna sektor med betydande finansiering, inklusive S$144 miljoner avsatta för forskning om alternativprotein under Singapore Food Story-programmet. Som ett tillskott till denna momentum finns ett robust ekosystem av över 60 företag inom alternativprotein, vilket återspeglar nationens engagemang för att främja livsmedelsinnovation. Odlat kött ökar inte bara den lokala livsmedelsproduktionen utan använder också resurser mer effektivt, vilket adresserar oro kring hållbarhet.
Denna inhemska proteinkälla stämmer överens med Singapores mål att förbättra livsmedelssäkerheten och främja miljövänliga metoder. Det är ett steg mot en framtid där nationen kan producera mer av sin egen mat utan att vara starkt beroende av importer.
